Nos Recettes - simple et bettes

Simple et Bettes 

Ingrédients : Votre botte de côtes de bette, le jus d'un demi citron, 200g de gruyère ou d'emmental râpé, 30cl de crème fraîche, une tête d'ail, et du persil.

1. Enlever puis conserver le vert des cardes pour un autre plat comme des épinards ; (consommez-les le lendemain pour garder leur fraîcheur et toutes les vitamines !) ou les ajouter hâchées en fin de cuisson à la quatrième étape.


2. 
   

   Casser légèrement les cardes avec un couteau pour retirer les fils plus facilement.

   
   


3. 
   

   Coupez- les en tronçons de taille égale, et les plongez dans de l'eau bouillante salée dans laquelle vous aurez ajouté le jus de citron (pour éviter que les cardes ne noircissent!)- Laissez cuire.

   
   


4. 
   

   Les égoutter quand les tronçons commencent à être moelleux, et les faire revenir dans une poêle avec une noix de beurre.

   
   


5. 
   

   Ajouter la crème, l'ail haché, salez-poivrez, puis mélanger

   
   


6. 
   

   Laisser mijoter à feux doux pendant 10 minutes, et ajouter le fromage râpé

   
   


7. 
   

   Laissez de nouveau mijoter pendant 5 minutes, et avant de servir parsemez de persil haché.

   
   

DEGUSTEZ ET BONNE APPETIT

Marc et Marie